先用中火加热，这时温度计的度数开始缓慢爬升，等温度稳定到达七十八度时，出酒口开始有稳定连续的酒出来，林青禾拿了一只碗过去接着。
月儿高兴坏了，“哥哥，这就是咱们要的酒吗？”
结果话音刚落，林青禾手一翻，直接把碗里的酒倒了。
月儿：“……”
见她疑惑，林青禾解释道：“这是‘酒头’，有毒的，你没闻见一股味儿吗？”
月儿后知后觉，“好像是。”
方才太兴奋，都没注意到。
酒头之后就是需要的酒心了，此时流出的酒液清澈透明，像山泉水一般，缓慢地流入陶罐中。
月儿小心地凑近一些，喜悦道：“这回没有怪味儿了，好香。”
林青禾将火调小，温度从七十八度缓慢地爬升至八十五度。
这个范围内的酒液就是他需要的“酒心”部分，口感是最好的。
等到温度计超过八十五度时，流出的就是“酒尾”了，酒液不再清澈，而是浑浊、发白。
拿碗把这部分的酒接起来，虽然不适合饮用，但收集起来以后还能再次蒸馏。
蒸馏结束。
林青禾拿酒勺舀了一小勺陶罐里的“酒心”出来，尝了一口，酒液一进嘴便尝到了一股强烈的烧灼感，林青禾受不住，赶紧吐了出来。
月儿本来也想尝尝，一看哥哥这样吓坏了，“不好喝吗？”
林青禾摇摇头，往碗里掺了点凉水，重新喝了一口，这回好多了。
按照原先的酒的浓度来推算，现在得到的酒心应该恰好在最佳消毒范围，不用再多做处理了。
但饮用的话就过于浓烈了些，需要勾调，这个林青禾懂，但具体做法还得考虑原来酒的风味，以及本地水质的问题，所以他干脆直接拿去给两位酿酒师傅，叫他们想办法去。
林青禾和月儿在里面忙活的时候，外头最紧张的就是两位酿酒师傅了。
毕竟新东家自己就会做酒，那还需要他俩干什么？
要是平日里还好，毕竟他们都干多少年了，出去总不至于找不到活儿干，可眼下是什么时候？
随着时间流逝，两人越来越紧张，渐渐地都有些坐立难安的意思了。
然而等那坛清澈如水的酒摆在面前时，两人顿时就放心了。
这酒如此清淡，和醇厚二字半点也不沾边，还能叫酒吗？
周来旺和王德顺互相看了一眼，发现对方的想法和自己是一样的，心里便愈发有底气了。
也是，林青禾左看右看都不像精通酒道的，估摸着就是玩心重而已。
周来旺脸上带了点笑，“东家，这是？”
林青禾抬了抬下巴，“前阵子梦里从仙人那儿得了一个酒方子，说是极品佳酿，我是门外汉，不懂这些，二位老师傅帮忙尝尝？”
王德顺心中不屑，什么仙人，什么极品佳酿，新东家可真能胡扯。
但他脸上依旧笑着，“原是这样。”
他抓起旁边的酒提子，从陶罐里打了小半碗出来，碗中立刻便出现了层层叠叠的酒花，经久不散。
王德顺脸上的笑僵了一下，似乎不敢相信自己的眼睛。
旁边的周来旺也有点傻眼，他制酒几十年，从未见过这么强劲的酒花。
莫非真是极品佳酿？
两人又快速地互相看了一眼，表情都开始小心翼翼起来。
林青禾把两人的变化看在眼里，却不点破，只笑问：“二位师傅，如何啊？”
周来旺咽了口唾沫，紧张道：“东家稍坐，我们还要尝一尝。”
林青禾看了眼门外，“天要黑了，劳烦快一些。”
两人答应着，然后又从陶罐里提了一碗，这回两人很谨慎，一边倒一边观察酒花，发现这回的酒花甚至更多更大了，而且一样的经久不散。
酒液看起来依旧清淡如水，但两人都清楚，绝不可能是水。
两人凑近闻了闻，没有他们熟悉的那股陈杂着粮食酸腐气的味道，而是一股纯粹到有些霸道的酒气，直冲天灵盖。
反复闻了好几遍，然后两人又去品尝。
林青禾故意没提醒他们，等着看笑话。
果然，即便已经做了心理准备，两人还是被高度酒给“暴打”了。
一进嘴便是极强烈的烫感，但和烫水那种是不一样的，好像嘴里含了一团火似的。
舌头还能感觉到一种刺痛感。
当着新东家的面，两人不敢露怯，于是只能硬着头皮往喉里咽，这一咽，喉咙里好像被一把刀子给割过似的。
然而还没结束，等酒液落入腹中，原本在口中的那团火便好似转移到了腹中，灼热