细挑掉刺。

    “舅舅，您尝尝这鲈鱼，刺少，肉质嫩，是县城水产站老王早上刚送的，活蹦乱跳的，张师傅特意炖了二十分钟，没放太多调料，就加了点料酒去腥味。”

    周海生夹了一筷子，鱼肉入口即化，鲜得眉毛都要挑起来。

    “好吃，比我年轻时吃的咸鱼干强多了。