从前开茶馆的时候，他可是店里的主心骨，大小事情都由他说了算，说话向来有分量。
可一踏进这家饭馆，身份地位就彻底变了。
他只是个一无所有，从零开始的小学徒，在别人眼里根本不值一提。
刚进店那几天，脏活累活全往他身上堆，谁都能使唤他。
店里的师傅和老伙计，想呵斥就呵斥，想指使就指使，半点情面都不留。
让他洗菜就得洗菜，让他劈柴就得劈柴，让他跑堂就得跑堂。
在他们眼里，他就是个打杂的，根本算不上一个正经学手艺的人。
但何大清心里清楚，自己刚来时什么都不会，受点委屈是应该的。
他明白一个最朴素的道理。
没有本事，就别指望别人尊重。
只有等你手里有了真功夫，腰杆才能挺直，说话才有底气。
这个道理，他在摔得头破血流之后，比谁都理解得透彻。
因此，他半点怨言都没有，别人让他做什么，他就老老实实地做什么。
不管多苦多累，不管别人脸色多难看，他都一声不吭地忍了下来。
日子一天天过去，转眼就过了两三个月。
何大清手脚勤快，眼里有活，做事从不偷懒，也从不顶嘴。
时间一长，就连原本最挑剔的伙计，也渐渐不再为难他。
毕竟，没有人会真心刁难一个勤快，又毫无怨言的人。
可即便如此，他的师傅依旧没有真正教他半点厨艺。
师傅总是说，先让他打杂一段时间，等把心性磨好了，再正式教他东西。
这话听着有理，可何大清心里跟明镜一样。
他清楚，这不过是师傅想继续免费使唤他的借口。
所谓磨练心性，不过是变相压榨罢了。
但他没有点破，更没有吵闹，只是把所有心思藏在心里，默默承受一切。
他知道，求人不如求己，靠谁都不如靠自己。
师傅心里那点小算盘，他看得一清二楚，却始终不动声色。
白天，他认认真真打杂。
可只要一有空隙，他的眼睛就紧紧盯着师傅的动作，偷偷学艺。
师傅不主动教，他就自己看
记火候，记用料，记顺序，记每一个不起眼的小细节。
等到夜里没人的时候，他就趁着收拾厨房的机会，悄悄上手实践。
一遍不行就两遍，两遍不行就三遍，一点点摸索。
就这样，一晃一年时间过去了。
他的师傅丝毫没有察觉，还以为何大清只是个会打杂的笨人。
师傅哪里知道，这一年里，何大清早已把他拿手的几道菜式，偷偷学了个七七八八。
到了第二年，师傅依旧不提教手艺的事，还想继续把他留在身边当免费劳力。
何大清心里清楚，再等下去，也只是白白浪费时间。
这所谓的再等一年，不过是师傅一拖再拖的缓兵之计。
他终于忍不住，主动找到师傅，要求正式学技术。
可师傅依旧敷衍，让他再耐心等一年，明年再说。
何大清彻底心凉了，他知道，再待下去也没有任何意义。
这地方，不是学艺的地方，只是消耗人的地方。
他没有再多说一句，当场向师傅告辞。
他的师父也没有半点挽留，甚至还有点松了口气。
在师傅看来，何大清待了一年多，除了打杂什么都不会。
这样的人，走了就走了，根本不值得可惜。
师傅做梦也想不到，这一年多的偷学，早已让何大清脱胎换骨。
何大清心里，对这个自私又刻薄的师傅，早已积满了怨气。
他本来是抱着一颗诚心来学艺的，可对方却从头到尾都在糊弄他。
既然你不仁，就别怪我不义，一颗复仇的种子，在他心底悄悄发了芽。
离店之后，何大清没有走远，而是直接盯上了不远处的另一家饭馆。
这家饭馆，和他之前待的那家是多年的死对头，两家明争暗斗已久。
平日里互相压价抢客，恩怨极深。
何大清心里冷笑，既然你不肯教我真本事，那就别怪我去你对手那里。
他要让这个自私的师傅付出代价，要让对方身败名裂。
要让对方知道，随意糊弄别人、压榨别人，终究是要还的。
抱着这样的念头，何大清径直走进了这家对头饭馆应聘。
老板一开始看他年轻，又没什么像样的资历，根本不想要他。