21. 第 21 章
拌,等肉片吃饱了水后,抖半小勺淀粉拌匀,形成一层薄薄的淀粉层,最后淋入一勺熟菜油锁住水分,也防止粘连。

    从菜园地里新拔一把红柄小青蒜苗,洗干净切成半寸长短大小待用,锅里下宽油,烧得热热的,冒烟时倒入腌制好的肉片,约莫二十吸,变色立马铲出,锅里留少许油,烧热后先放辣椒段爆香,再放入姜片蒜苗杆,翻炒两下,放入蒜苗叶,约莫十吸后放入肉片混合炒匀,撒入细盐,起锅装盘。

    姜宁全程很快,手脚飞舞,看得烧火的姜氏眼花缭乱。

    晚饭便做好了,魏婆婆带着小板栗去走亲戚吃酒还未回来,今晚便他们一家子吃饭。

    锅里的甑子蒸着米饭,冒着热腾腾的雾气,桌子上摆了简单的两菜一汤,都用大陶碗装着:清炖佛手瓜,肉末蒸蛋,因多了周鑫,新炒了蒜苗小炒肉。

    大家围在小小的四方桌前,苏慎负责添饭,每人一碗,巧儿半碗,吃完自己加。

    不用招呼,巧儿已经兴高采烈的开始发菜,最爱的蛋羹,先给阿娘一勺,小姨一勺,外婆

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    一勺,小舅舅一勺,哦,阿爹一勺,最后便是自己一勺。

    她急切切的昂一口蛋羹,满足的眯了眼。

    苏悦碰了一下周鑫的手肘:“愣着做什,吃啊!”

    周鑫目光放回桌面上,桌上三个菜,简单家常,颜色纯净。

    浅绿色的佛手瓜切成小块沉在红褐色的陶碗底下,上头是清澈的没有半点油腥的汤汁。

    蒸蛋平滑金黄,被巧儿舀了些洞洞,露出底下油润润的肉末。

    唯一一个肉菜五颜六色:黄的姜片,焦红的辣椒,粉的肉片晶亮的肥膏,碧绿的蒜苗,混在一起,赏心悦目。

    不如家里吃的羊肉,她们用的都是最便宜的食材,颜色却清亮鲜明,感觉心情也晴朗起来,好似在太阳下游园,到处五颜六色。

    他试探的用筷子夹了一点碗里的蛋羹,颤巍巍的,一碰便碎了。

    周鑫余光扫过身边的巧儿,女儿端了碗,凑到嘴边,稀里哗啦筷子扒拉着,早就进嘴大半,蛋羹吃完,自己找了勺子,满满舀了好几勺。

    姜氏筷子敲了她手背一下。

    周鑫目光一凛,不自觉坐直了身子,来了来了,岳母要责备女儿多吃了。

    姜氏莫名其妙看他一眼,招呼巧儿:“你不要只会吃蛋羹,试试肉片,你小姨炒得老香了。”说着,挑了几片肉加在她碗里,嘴里唠叨着:“吃慢些,吃快了肚子疼!”

    若不是姜宁拦着道小孩肉吃多不克化,而且放了辣椒,担心巧儿吃不惯,姜氏巴不得把巧儿碗堆尖。

    巧儿嗯了一声,学着大人的样子,慢吞吞的嚼菜。

    这么一会,他便看出来了,全家都把巧儿捧着手心里,苏家唯一的男丁,苏慎也得靠后。

    周鑫不解:“岳母,你不多分些菜给阿慎么?”

    姜氏看他像看白痴:“他手脚俱全,爱吃哪个菜,自己没手么,我分了作甚!”

    苏慎也没觉得不对,对他挤出一个笑:“姐夫,快吃,我不用阿娘夹菜,我够得到。”

    说着站起身子,大大舀了一勺小炒肉到自己碗里,而后又舀一勺佛手

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