拿一块腌制好的鸡胸肉片，先裹一层轻薄的面粉。
再到稀面糊里滚一圈，让两面全都沾上面糊。
最后再均匀的裹上小细碎面疙瘩，最后裹的这一层，是鸡排酥脆的关键。
金黄酥脆的鸡排炸好，阮金香用铁笊篱捞起来，还带着油炸的滋滋啦啦声。
两个小家伙就等在锅边，刚才还蔫哒哒的小模样，“哇~”的一声。
大眼睛里都有神采起来。
案板上铺了一层油纸，阮金香把大鸡排放在油纸上，先刷上酱料，再撒上蘸料，再用磨刀切成一指宽的粗条。
“丫丫，铁蛋，快尝尝娘做的鸡排~”
“娘，这个看起来好好吃。” 两个小家伙已经迫不及待了。
拿了筷子夹着就往嘴里送，一咬发出“嚓~嚓~”的酥脆声，一嚼，外焦香，里嫩滑。
刚出锅的鸡排，热气烫的嘶嘶啦啦，两个小家伙口齿不清的惊呼，“娘，这个好好吃，比那天娘带回来的还好吃！
娘，快吃~”
“好~”阮金香也夹起一块，嗯，酥脆、嫩滑多汁，再搭配上酱料和蘸料的咸鲜香醇，真的太好吃了。
刚出锅的炸鸡排，那肯定是比装了一路带回来的好吃。
带回来的刷了一层酱料，被塑料袋一捂，外皮软塌塌，吃着就不怎么酥脆，哪里有刚出锅时的口感好。
咦？阮金香有点疑惑，也不知道是不是她亲手做出来的缘故，她竟然觉得比那天在田姐家做的还要香一些。
再仔细品尝，确实是好吃一些。
暗暗想着，难道是她这边的什么配料起了作用？
她做的这个炸鸡排，好像鸡肉本身的鲜美味道更浓厚，是哪味料增加的肉香味？
一时也没分析出来。
管它的，反正，好吃就是了。
两个小家伙继续香喷喷的吃着，阮金香正打算继续炸鸡排，就听到小院里响起一阵欢快的脚步声。
紧着就响起小牛的招呼声，“阮婶子，我来找丫丫和铁蛋出去玩~”
七八岁的皮实孩子，正是变着花样淘气的时候。
看样今天上晌午的动乱，这小子一点没受影响。
方嫂子把几个孩子都照料的很好，小牛长的也敦实，跟个小牛犊子似的跑进来。
“丫丫，铁蛋，走，去滑冰溜玩啊~”
一掀起外屋厚厚的门帘，小牛就使劲嗅了下鼻子，阮婶子家里做了什么好吃食？好香啊！
娘总是叮嘱他，赶上人家里在吃好吃食，不要没眼色的待着不走。
给你人家心疼，不给你一个孩子还不忍心，让主人家为难。
小牛下意识的，就要躲出去。
阮金香笑着招呼，“小牛来找丫丫铁蛋玩啊，婶子做了吃食，快过来尝尝~”
丫丫和铁蛋也叫着，“小牛哥，过来吃鸡排，我娘做的，可好吃可好吃了~”
两个小家伙不护食，还是他们喜欢的、很护着他们的、带他们疯玩跑闹的小牛哥。
几人的交情，都已经快和狗剩一样要好了。
小牛看着丫丫和铁蛋油亮的小嘴，和街上油炸桧摊子上飘出来的一样的油香气，直往他鼻子里钻。
悄悄的咽了口唾沫。
忙摇着头，“婶子我不吃，丫丫铁蛋你们吃完再出来找我。”
转身就要跑。
娘说了，没眼色的小孩，会让人烦。
阮金香忙拉住他，“婶子给的，吃吧~”
小牛带着一帮孩子闹腾皮实的很，但是在巷子里的叔伯婶子面前，都很有礼貌。
略带着点腼腆，“婶子，娘不让我吃别人家的吃食。”
阮金香笑着把他拉到丫丫和铁蛋旁边，“婶子让你吃的，快吃吧。”
小牛闻着这味道，实在太馋了，铁蛋喂到他嘴边，没忍住，咬了一口。
嚼了几下，眼睛都瞪的溜圆。
这里面还有肉，又香又脆，好好吃！
简直是他长这么大，吃过的最好吃的东西。
比，比，。。比爹买回来的油、鹌鹑餶饳儿都好吃。
油就是用糯米面团包上豆沙馅，先在滚水里煮熟，冷却后再用油炸。
鹌鹑餶饳儿整体的形状圆鼓，像鹌鹑，插一根竹签，炸好后，撒点盐面食用。
方家日子过得殷实，但也不是什么富户，这两样炸食价贵，方账房得了东家的打赏，才舍得给孩子们买来解解馋。
小牛最小，哥姐们都让着他，才总能多吃几块。
是他心里，最好吃的吃食。
现在，直接被炸鸡排秒杀，而且炸鸡排的分量，断层第一。