“接近兴奋”的表情。

    果然，还是得实地考察、谨慎求证！

    陈卷默默记下：饿鬼道烧烤，主打变态辣，强刺激性，但食材可疑。不过，老板人倒是还行，改天可以问问他这些火啊、碳啊都是打哪儿来的。

    再往前走，黄泉包子铺今天没有开门。

    胡记面馆的店门今天也只开了半扇，老板在案板前揉面，甩、拉、抻，动作行云流水，陈卷看的怔住了：“这是真手艺！”

    此时店里只有一个穿长衫的老书生，正慢条斯理吃着一碗清汤面，每吃一口就闭眼片刻，像是在回味。

    陈卷扫地扫到门口，老板突然抬头看过来：“新来的？”

    “是。”陈卷赶紧点头，“老板好手艺！这面揉的，一看就有劲道。”

    “门口扫干净点。”老板说完就低头继续揉面。

    陈卷应了声，趁机仔细观察。墙上有块木牌，刻着：阳春面、酸汤面、肉臊面，没有写价格。

    老书生吃完最后一口，连汤都喝干净，放下碗后满足地叹了口气。他起身走到柜台前，在一个小筐里放下三枚铜钱，转身离去。

    “看来是老主顾了。”陈卷心想，随后假装不经意地问：“老板，您这儿哪种面最好吃？改天我也来尝尝。”

    老板手上动作没停，头也不抬：“都好吃。”

    “那肉臊面是什么肉啊？”

    “该是什么肉就是什么肉。”胡一刀瞥了陈卷一眼，转身走向了后院。

    最后一站是这街上门面最大、最气派的店铺——孟婆汤总店，门外有大概二十几个鬼魂在排队。

    陈卷绕到侧面，那里有个小窗，是熬汤的地方。她假装清扫墙根，偷偷往里撇。

    里面八口大锅正咕嘟咕嘟冒着热气，四个伙计合作，机械地往锅里扔材料。陈卷认出来几种，忘川河水，彼岸花瓣，某种黑色的根茎看起来和冥柳有点像，还有灰色的粉末。

    一个穿着素色长裙的女人侧身对着窗，正站在其中一口锅前，用长勺缓缓搅动。她动作很慢，另一只手拿着一卷竹简在看。应该就是孟婆了。

    孟婆似乎察觉到什么，突然转头。陈卷赶紧低头扫地，感慨道：“这就是绝对垄断的地位，我做成什么样你就得喝什么样的。羡慕啊！地府国企，就是稳！”

    上午的清扫工作完成后，陈卷坐在街尾的石墩上休息，脑子里整理着今天看到的事情。

    一条街，七家店，客源稳定，消费刚需，竞争水平低到令人发指。这哪里是美食街，分明是金矿啊。

    “胡记面馆手艺好，但不懂营销没有服务。黄泉包子铺早餐刚需，但时开时关，品类单一。饿鬼道烧烤有噱头，但品控堪忧，食材来源成谜。

    彼岸茶馆，主要客群是鬼差，但产品毫无吸引力，鬼差的存在让很多鬼魂看见了也不敢进去。忘川酒肆劣质酒精，效果存疑。

    糕点铺...那是仓库，不是店铺！”陈卷一条一条缕下来，眼睛越来越亮，“孟婆汤是动不了，但未必不可以合作。”

    最关键的是，身为鬼，并非没有味觉和情感需求！年轻鬼魂被辣到的反应，老书生吃面时的回味，做了鬼也要喝的酒鬼，还有鬼差对孟婆汤的抱怨，都再次证明了这一点：

    鬼生也需要体验感！地府美食消费升级，大有可为！

    “得先有个切入点。”陈卷站起身，拍拍灰布衣服。保洁工作暂时不能丢，这是基本盘和情报来源。骑驴找马乃当代职场人最佳策略，死了也得遵守！