第76章 过端午节
    几个月前,就有粽子上市了,各种各样的的包装,让人眼花缭乱。

    路边的灯箱也打出精美的粽子图片。

    市场摊贩的盆里也摆出绿胖子,粽子的话题无处不在。

    端午节是重要的节日。恰逢六一,节和节连成一个小长假。

    享受生活的人,在哪儿?

    街上的车明显少了很多。

    旅行去了?

    在家躺平?

    自由自在太舒服了。

    首先不上班,还拿工资,享受假期。如果有单位发的各种各样的福利,就更好了。

    班味少了,你愿意干什么都行!

    睡到自然醒,不担心迟到。

    不怕扣工资,不用面对讨厌的同事哦,不用听大大小小的领导训话。

    爽歪歪……

    江慕容想起小时候吃粽子,那是郑重其事。几个人分一个粽子,香甜的粽叶味儿传出很远。

    粽子软糯,加了红枣让人吃不够。

    粽子颜色好看,白的糯米,红色的枣,绿油油的苇叶 ,赏心悦目。

    儿时的记忆萦绕心间,每每想起就有种幸福的感觉。

    最好的家乡的味道。

    那是混合了想象和美化的版本。或者人喜欢对小时候的渴望,无限放大,对很少的粽子口味,添加了幻想。

    好东西是记忆里的那样。

    江慕容长年吃不饱饭,对食物心存敬畏之心。他不敢浪费一粒粮食,不放过任何能吃的东西。

    当年粽子是珍贵的,好比现在的燕窝鱼翅海参。

    普通人家积攒一点点粘米,包粽子应个景。统共很少的几个用来送人,联络人情。

    那时的粽子不是吃的,是礼物,是过节的供品,是祈福用的东西。

    物质匮乏,食不果腹。孩子只有看的份。

    那些年,粽子送到最后,不知经历过多少的人家。

    当然最后也会分食,大家都尝尝,闻个味是可以尽兴。

    粽子必须老人先享受,作为家里长辈,受到优待,然后是孩子们,最后才是中年的父母。

    热闹是孩子们的,他们吵吵闹闹,期待想念已久的那个特别的香甜。

    粽子是稀罕物,一年才吃一次。

    过节准备工作,很早就开始了。

    主妇会买点黍米,或者江米,如果自己家种田收获的就更好了。米用水洗干净,泡两天。粽叶大多是

    亲自去苇塘辟的叶子,当然也有买的。用水洗干净,在放进锅里煮。

    那个年代钱比时间贵重。能自己解决问题,就会尽力而为。

    乡里乡亲,关系亲密。你送我一把粽叶,我还你一些蔬菜。这种异物从很早就有了。

    人是需要互相帮助,团结一致的。

    小小的粽子经历丰富。能吃到嘴里是很大的福气。

    再说粽子的包制过程,也不简单。

    现在人不会包粽子的有很多。

    包粽子前,先把泡好的米,煮好粽叶,干净的红枣,绑粽子的马莲草,大盆都端到宽敞的地方。

    有手巧的人独自完成任务。也有请人帮忙一起完成包粽子的大工程。

    江慕容见过别人家包粽子,他太馋了,想早点吃到粽子,主动帮忙跑腿拿东西。

    他一会儿给递个绳,一会儿取个枣,一会儿搬个凳子。忙的不亦乐乎。

    包粽子的人先拿起粽叶,叶脉凹陷那面朝上,两片并列整齐,右手握着粽叶的头端(这边宽,有点硬容易打碗)往回向叶中心绕,呈漏斗状。

    这时又检查底部不能漏米。也可以放个花生米堵在那。当然做的好,尖部底是严丝合缝,不需要堵口。

    装米不能太满,要给煮制膨大留些余地。

    可以往米里面加一点喜欢吃的东西。比如红豆,比如花生米,比如豆沙,比如椰枣。当然现在选择余地更多了,加咸肉,加蛋黄,加水果都可以。自由发挥就行了。

    把装米的漏斗粽叶向外推平,这考验手法,即不能漏米,也要保持光滑整洁的表面。有个小技巧,就是在叶子里面再补一张叶子,让粽形饱满。

    叶子推到前面盖住漏斗表面,顺势折个角,封住口。困难重重,眼睛会了,动手就手忙脚乱。所以说别轻易批评人家做的不好看,等你上手,才发觉自己做的惨不忍睹,何止是丑。

    粽子的四个角都出来了,形状比例,光滑程度,立马看出手工活的高低。

    江慕容一直没弄明白,粽子的四个角怎么变成独有的立体几何模型。

    粽子是文化传承,申请了非遗。

    动手能力是需要练习的,单是看,怎么也做不到。

    包粽子不简单。心灵手巧的人才能做的好看又好吃。

    包好粽子,

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