！”

    周米连忙紧闭嘴巴，看著秦扬哈哈笑，她也忍不住笑起来，嘴巴嚼一嚼，酥脆劲道，就是没盐味。

    这时，王明霞提著一个大袋子走了过来，她把袋子放到小方桌上，竟然是半袋子粗盐。

    她又拿了一个盘子和一个碗过来，装出来一盘知了猴放在桌子上，对俩孩子道：“你们俩吃这盘啊，盆里的我要醃起来了！”

    说著，她便拿碗从盐袋子里舀出来一满碗粗盐，直接倒进盆子里，接著又舀一碗，再舀一碗，仿佛粗盐不要钱一般。

    如今农村家庭几乎都没有冰箱，价格低廉的粗盐便成为保存肉类食物的工具，將粗盐和熟肉食混合均匀放一起，不需要放水，就是常用的干醃法。

    而干醃用过的粗盐也不用担心浪费，用完之后可以继续食用，或者直接用来醃咸菜。

    与干醃法相对应的，就是湿醃法，常吃的醃咸菜、咸鸡蛋，都属於湿醃法。

    放了足足五碗粗盐，王明霞便用手將盆子里的知了猴和粗盐混合搅拌，知了猴粗盐摩擦著盆子，发出沙沙声响。

    搅拌了一会儿，王明霞似乎觉得盐放得少了，又舀了一碗粗盐放进去继续搅拌。

    很快，知了猴和粗盐便混合均匀，王明霞端起盆子，把它放进了碗厨里。

    秦扬吃著知了猴嘖嘖感慨，谁能想到，这玩意儿以后竟然也会成为稀罕物呢！