安上手，“哎呀，还不适应，不小心用大劲儿了，没事没事，你别怕。既然面粉已经有了，那就直接开始和面吧。”

    虞思意诺诺点头，不知道为什么，总感觉机器人老师表面上看起来是个有嘲讽微笑的人机，但内里是个一旦她犯错就背后燃着火想跳起来敲她脑袋的暴躁老头。

    “几乎所有川省的面条中，都添加了一味重要的作料，可以称其为川省面的灵魂，你知道是什么吗？”

    虞思意还真知道，道：“是碱？”

    “不错。”老师满意点头，“碱在川省面中的重要性毋庸置疑。所以，你开始吧。”

    虞思意把袖子挽好，洗洗手，自信地活出了第一盆面。

    “老师，怎么样？”

    “不好。”老师摇头，“不专业，哪有一个厨师会穿寝衣做饭的？”

    虞思意满头竖线，想吐槽老师真是鸡蛋里挑骨头，她又没有其他衣服可换！有本事下次让她白天来啊。

    老师指了指身后，虞思意愤愤地看过去，一个小房间？这是什么时候出现的？

    “去吧。”机器人老师转身背着手看面盆里的面。

    等虞思意换好衣服出来，面盆里的面已经不见了。

    虞思意：！！我那么大一盆面！

    幽幽地看着老师，机器人老师屏幕如常，表情没有丝毫的波动，淡定看回去。

    行吧行吧，你是老师你最牛。虞思意认命地重新开始和面。

    “太硬啦，你这和出来可以当砖块用来盖房子了。”

    “唉，太软了，你看这太粘手了，拍墙上都抠不下来。”

    太硬加水，太软加面，一直和到面盆里的面快满。

    老师好整以暇地看着虞思意，呦，没看出来，小姑娘还是个软绵绵的刺头儿啊。

    “你还是先停一下吧，我怕你用面团把这地方填满。”

    老师看着那越来越多的面团，终于忍不住了，拿了一个面盆过来，面袋子打开，舀面加水放碱一气呵成，一只手扶着面盆，另一只手顺着一个方向搅拌，然后双手揉揣，没几分钟，面盆、面、手已经达到了经典的三光状态。

    老师拍拍面团，“看到没有，得做成这样的面团才符合要求。”

    接着，经过三揉三醒，以及时间锤炼的面团终于完美，机老师扯了块面，揉了起来，面团在案板变换姿态成为面饼，执刀切开，手掌挫动，半指宽的细长面饼又在悦耳的唰唰唰声响中，逐渐变成细细的圆柱形。起锅烧水，水开下面。

    “你尝尝，真正的高超，仅仅只需一点盐就非同凡响。”老师看着虞思意放光的眼睛非常自得。

    至于虞思意，她已经折服于老师傅行云流水一般的动作中了。

    人怎么能，又怎么可以在做饭的时候还让动作还那么有韵律呢？

    接过面碗，两口面条嗦进嘴巴，哇~真的不一样！

    面条爽滑又弹牙还劲道，即使这只是一碗只放了盐巴的清水面，也让人觉得无比的温暖和熨帖。

    虞思意眼眶不由泛红，这碗面让她想到了妈妈，虽然姥爷是个大厨，但她妈做饭就很普通，就拿面条来说，妈妈做出来的永远是这种最简单的清汤面，高级一点就是加点拌饭酱的拌面。

    “现在可以开始学了？”

    “学！”

    在老师的指导下，虞思意反复地和面，揉面，搓条，再和面，再揉面，再搓条，最开始还会默默计数，后来她也就记不清自己这是和的第几盆了。

    至少和了十几盆，虞思意才终于和出了一盆令老师满意的完美的面团并成功地把面团制成了大小均匀的圆柱状面条，和面这一步才算真正完成。

    “很好，面条做的不错。”机老师不吝夸奖，随后又说道：“不过嘛，一碗合格的面，首先是面条，其次是臊子。所以接下来我们要进行重要的第二步，杂酱面和鸡丝凉面臊子的制作。你先休息五分钟。”

    说完，机老师背手溜溜达达地转悠走了。