“城里那些酒楼的菜，贵得离谱不说，分量还少得可怜，翻来覆去就那么几样，炖白菜，烧萝卜，早就吃腻歪了！”
“是啊，要是能有个新鲜的过冬菜就好了，吃下去浑身都暖和的那种。”
张师傅叹了口气。
可惜啊，哪家馆子都不肯花心思，琢磨一下花样。
两人的话，一字不落地飘进宋黎的耳朵里。
她站在旁边，心里盘算着过冬菜，眼睛渐渐亮了起来。
她怎么忘了，这倒是个好主意呢。
眼下十里香重新修缮，以后不走小饭馆的路线，正是需要吸引新客源的时候。
宋黎的目标，一直都是正儿八经的大酒楼。
她若是，能在这个时候，推出一道应季的过冬菜，价格实惠，分量又足。
食客们吃得暖心暖胃，自己又能打出特色来。
岂不是一举两得？
而且，往后还能每个季节都推出一道限定菜。
春日的青团，夏日的冰粉，秋日的炖梨。
冬日……
那便做暖锅。
这样一来，也不用担心食客们吃惯了会腻，还能满足他们的好奇心，不愁生意不红火。
宋黎越想，越觉得可行。
心里已经开始琢磨起食材来了。
萝卜，白菜，五花肉，再加上些粉条和冻豆腐。
炖上一大锅，热气腾腾的，看着就喜人。
不过转念一想，宋黎又发现了件难事。
眼下比新菜式更严峻的问题，是怎么取暖。
十里香的大堂空旷，门窗又不算严实。
真到了下雪天，屋子里怕是比外头暖和不了多少。
客人们坐着吃饭都得缩着脖子，谁还愿意多待着？
更别说，宋黎他们好几口人就住在后院，就算大堂不取暖，他们也是要取的。
不然，到时候就整整齐齐地成了四个大冰块。
宋黎心里拿不定主意，索性转过身，对着两个已经干起活的师傅笑了笑。
“师傅们，你们见多识广，我想问问，这铺子里过冬，怎么取暖才最划算？”
闻言，两人放下手里的活。
这宋娘子还真是问对人了。
“取暖的法子倒是有几种，就看你怎么选择了。”
沈州城内，最省事的就是烧炭盆。
大堂里摆上几个，炭火烧起来，一会儿就暖和了。
就是这炭的价格，不便宜。
“今年的炭比往日贵了两成，好的银骨炭更是金贵，小铺子哪里用得起？”
王师傅打量了一圈十里香。
这小饭馆，若是有炭火的话，一个月赚的银子，都不够呢！
就算是普通的杂木炭。
这东西烧起来烟大。
若是门窗关得严实了，还容易呛人。
要是再中了炭气，那可就麻烦了。
宋黎自然也知道这个，她又赶紧追问下去。
王师傅继续说：“还有一种办法，就是砌地龙。”
“这东西好啊，烟道埋在地下，烧火的时候热气顺着砖缝散出来，满屋子都暖和，还没有烟味。”
宋黎眼睛一亮。
这地龙听着倒是不错。
她正想细问，就看王师傅摆了摆手。
他说：“这地龙造价太高，还费工夫，得先把屋子的地都抛开，铺上烟道再砌砖，咱们这修缮本来就赶时间，怕是来不及。”
而且，地龙烧起来费柴火的厉害，寻常人家都不敢轻易用。
思来想去，一时间竟然一点取暖的办法都没有。
宋黎都快蔫了。
“难道，没有别的办法了吗？”
她还是不死心地问了问。
张师傅回答：“有啊，咱们普通人都用土法子，在屋子里垒个火墙。”
“不过，这也得大动工，而且占地方。”
“宋娘子这铺子要摆桌椅，怕是没多余的地方垒火墙。”
两人你一言，我一语。
把几种取暖法子的利弊都说得明明白白。
宋黎听得认真，也知道他们这是为自己好。
心里也渐渐有了数。
宋黎蹙眉，目光扫过铺子里的木料，忽然灵机一动。
或许。
她刻意取个巧。
把炭盆和火墙的法子结合一下？
用厚实的陶缸做底子，里头烧炭，外头用砖石围起来。
不会让炭火直接暴露在外面有隐患，热气又能散得均匀。
而且成本不高