他随手招来几个在村头晒太阳的闲汉，指着田埂说：
“去，下地挖泥鳅，挖够一斤，换一斤油炸泥鳅。”
这年头还没普及农药，田间地头的泥鳅多得是。
闲汉们一听有这等好事，顿时来了精神，一个个拎着家伙什就冲进了泥田。
果然，不到一个钟头，就装满了三个大木桶。
泥鳅在桶里挤作一团，看得张伟直皱眉头，真他娘的恶心。
“够了够了！”
张伟赶紧叫停。
“再挖下去，老子都得吐了。”
张伟越看越觉得这玩意儿恶心，但话已出口，只好硬着头皮招呼：
“走，把泥鳅抬上，咱们去学校！”
一帮闲汉兴高采烈地抬着木桶，浩浩荡荡地跟在张伟身后，活像一支得胜归来的军队。
学校的操场上，张伟指挥着闲汉们垒土灶、架油锅，忙得不亦乐乎。
油还没有下锅，学校的主任就气势汹汹地跑了过来。
“谁让你们在操场上生火的？这成何体统......”
主任话说到一半，看清是张伟，顿时蔫了下去，脸上堆起谄媚的笑：
“张、张厂长，您怎么来了？这是......”
张伟鼻孔朝天，摆出一副悲天悯人的架势：
“主任啊，你看看你们学校那些娃娃，一个个瘦得跟猴似的。”
“我张伟身为红星生产队的一份子，早就想为乡亲们做点实事了。”
张伟拍了拍胸脯，声音洪亮：
“如今我侥幸当上了饼干厂厂长，挣了点零碎，这不，迫不及待要造福乡里了！”
闲汉们立刻热烈地吹捧起来：
“张厂长仁义啊，比那宋江还要仁义！”
“对对对，就跟那大耳贼刘备一样，生得一副菩萨心肠！”
“要我说，张厂长就像那唐三藏，是九世善人转世！”
“张厂长可是咱们红星生产大队第一大善人......”
主任听得脸直抽抽，张伟却面不改色，朝众人拱了拱手：
“些许薄名，不足挂齿，不足挂齿。”
主任站在一旁，脸上的表情十分复杂。
张伟这番做派确实让他生厌，可想着那些面黄肌瘦的学生，他心里也明白，这顿炸泥鳅对孩子们来说意味着什么。
都是乡里乡亲的，学校里这些熊孩子，哪个不是沾亲带故的？
“张厂长有心了。”
主任最终还是挤出一句客气话，往后退了两步，算是默许了。
张伟也懒得再搭理他，转身指挥起闲汉们处理泥鳅。
他让人找来几个大木盆，注满清水，又抓来一大把干辣椒，三两下剁成碎末。
“都让开点！”
张伟吆喝一声，将辣椒末往水盆里一撒。
神奇的一幕发生了：
原本死气沉沉的泥鳅像是被施了咒语，顿时疯狂翻滚起来。
浑浊的污泥从它们嘴里不断吐出，很快就把清水染成了泥汤。
“快，换水！”
张伟指挥着。
闲汉们七手八脚地抬着木盆往学校旁的水渠跑。
如此反复几次，直到泥鳅们吐无可吐，奄奄一息地沉在盆底，水色终于变得清澈。
张伟蹲下身，仔细检查了一遍，这才满意地点点头。
给孩子们吃的东西，他多少还是有点良知的。
“起锅，烧油！”
一声令下，闲汉们抬来一大桶棕榈油，哗啦啦地倒进大铁锅。
灶下的柴火噼啪作响，烈焰很快就把锅里的油烧得冒起白烟。
面粉早就准备好了，闲汉们手脚麻利地把处理干净的泥鳅和小鱼裹上面粉，一条条甩进油锅。
“滋啦——”
热油遇到裹粉的泥鳅，顿时沸腾起来。
金黄色的泥鳅在油锅里翻滚，诱人的香气瞬间弥漫了整个操场。
这香味像是有魔力，连原本在教室里上课的学生都坐不住了，一个个伸长了脖子往外张望。
王二愣不知从哪里冒出来，手里还提着半篓子刚捞的小鱼，眼巴巴地盯着油锅：
“伟哥，这香味，绝了！”
张伟抄起长筷子，在油锅里搅了搅，嘴角扬起一抹得意的笑。
他随手夹起一条炸得金黄酥脆的泥鳅，吹了吹气，递给王二愣：
“尝尝？”
王二愣接过来，也顾不上烫，一口咬下去，咔嚓作响。
他眼睛顿时亮了，含糊不清地嚷嚷：
“香！真香！比昨儿酒席上的还香