“李大哥、孙先生吃了吗？”
李大哥抬起头：“呦，小山东，这么早就打西直门回来啦？嚯，这一大挑子，可真没少弄啊！”
陈禾用袖子抹了把额头的汗，喘着气笑道：“李大哥，您也早。没办法，得多备点货。”
正说着，西厢的孙先生也端着一个搪瓷缸子从屋里出来，看样子是刚洗漱完，准备漱口。
他戴着那副圆眼镜，看着陈禾脚边那四大捆柴，扶了扶眼镜道：“小陈兄弟，真是勤快。古人云‘民生在勤，勤则不匮’，诚不我欺也。”他说完就看见陈禾和李大力睁着四双清澈的大眼睛盯着他，又笑着补了一句：“好小子，有这股劲儿，饿不着！”
陈禾和李大力又同时露出笑容，装着忙起手里的活。
陈禾手里正忙，憨憨地笑了笑：“李大哥、孙先生，你们先忙，俺得赶紧把柴火拾掇出来。”
“快忙你的去吧。”李大哥挥挥手，继续擦他的车。孙先生也点点头，走到院子一角漱口去了。
陈禾顾不上多休息，在屋子里拿出柴刀，开始吭哧吭哧地分解这些大捆柴。
这是一个力气活，也是技术活，要尽量将柴火劈得大小均匀，便于捆绑和燃烧。等他终于将四大捆柴分解、重新捆扎成十六个大小适中、约莫二十斤重的小捆时，日头已经升得老高，温暖的阳光洒满了大半个院子。
用袖子抹了把汗，先挑起四小捆柴，向陶然亭路交口王屠户家走去。
“王师傅，俺送柴来了！”陈禾远远看见王屠户在案板前分肉，卖肉。
“给送到院子里吧，小陈！”王屠户那洪亮而略带沙哑的声音立刻从院里传来，中气十足。
陈禾应声挑柴进去，熟门熟路地将两小捆枣木柴搬到西墙根，与之前送的柴火整齐地码放在一起。
此时，王屠户将半扇还带着温润气息的新鲜猪肉，“嘭”地一声闷响，稳稳地摔在了那张被岁月和油污浸润得暗红发亮的厚重肉案上。
陈禾送完柴，却没有像往常那样立刻告辞离开。而是放下扁担，就站在肉案旁边不远的地方，一双清澈的眼睛眨也不眨地看着王屠户，眼神里充满了纯粹的好奇。
王屠户瞥了他一眼，也没管，自顾自地分割猪肉。
只见王屠户挽了挽袖子，露出肌肉结实的小臂。他先是拿起一把宽厚沉重、刃口闪着寒光的砍刀，对着猪脊骨的位置，目光一凝，手腕沉稳地一沉一送，“咔嚓！咔嚓！”几声干净利落的脆响，伴随着骨头断裂的细微摩擦声，一整条完整的脊骨便被精准地剖开，断口整齐。
接着，他放下砍刀，换上一把刀身细长、尖头带钩的剔骨尖刀。这把刀在他手中仿佛有了生命，沿着猪肉肌肉天然的纹理游走，刀锋过处，皮、脂、肉自然而然地分离开来，几乎没有浪费一丝一毫。
分解前腿时，他用刀尖在关节处巧妙一挑，再一旋，整个猪蹄便完好地卸下；处理肋排，刀身紧贴骨骼，刷刷几下，一排整齐的排骨便与五花肉完美分离。
他的动作带着一种常年累月形成的、独特的韵律感，那略显肥胖沉重的身躯在肉案前移动、转身、发力，却显得异常稳健协调。每一次落刀都精准无比，力道恰到好处，仿佛不是在从事一项血腥的体力劳动，而是在进行一场庖丁解牛般的艺术展示，充满了力量与技巧结合的美感。
尤其让陈禾心头微微一动的是，王屠户在处理最后一个猪蹄时，并没有使用蛮力去砍，而是用那尖刀的刀尖，在蹄壳与筋肉连接的关节缝隙处，极其精准地一剜、一挑，动作轻巧得如同绣花，整个坚硬的蹄壳便“噗”地一声，完整地脱落下来，露出里面白净的筋络和软组织。那种对生物结构了然于胸、以巧破力、举重若轻的手法，竟隐隐与他这些日子偷学、练习的武学发力技巧，以及跑酷中利用惯性、化解冲击的理念有几分奇妙的暗合。
“王师傅，您这手艺真俊！跟耍把式似的！”陈禾看得入神，忍不住出声赞叹，语气里带着毫不掩饰的佩服。
王屠户闻言，停下刀，抬起胳膊用挂在肉杠上的油腻布巾擦了擦额头的汗，哈哈一笑，声震屋瓦：“嗨！就是个熟能生巧的笨活儿！干得年头多了，猪身上哪儿是哪儿，闭着眼都摸不错！咋的，小陈，对俺们这杀猪卖肉的营生感兴趣？”他络腮胡子下的嘴角咧开，显得很是受用。
“俺就是觉得，您这用刀的劲儿，看着特别得劲。”陈禾挠了挠头，憨憨地笑了笑。
王屠户听了，随即笑道：“没什么门道，就是多练。”他继续转身，扯开嗓门招呼起早市上陆续到来的主顾：“来来来，新到的后鞧肉，肥瘦相间，包饺子香着呢！”