王小虎先将院子里的石桌擦得干干净净，然后心念一动，从灵草空间里取出七八条个头中等的草鱼和鲤鱼，这些鱼都是昨天钓的，每一条都有五六斤重，还在地上活蹦乱跳的。
“好了，今天的大工程，第一步，就是要把这些鱼都变成没有刺的纯鱼肉。”王小虎将那把削铁如泥的匕首拿了出来，手起刀落，刮鳞、去脏、清洗，动作麻利得像个经验丰富的老厨子。
处理干净后，他将鱼整条放进大蒸锅里，盖上锅盖，让王小牛负责烧火。
趁着蒸鱼的功夫，王小虎又开始准备下午出行的工具。他从空间里拿出几根制作鱼竿剩下的灵竹，又取了一些坚韧的青藤。
“小牛，小花，过来，哥哥教你们做个新东西。”
他拿起匕首，将灵竹削成一个个小圈，又截取了长短不一的竹条，三下五除二就搭出了一个圆柱形的框架。
“这是做什么呀哥哥？”王小花好奇地问。
“这叫地笼，是专门用来抓虾的。”王小虎一边说，一边用青藤将竹条框架牢牢地捆扎起来，还在笼子的两头做了两个喇叭口的“倒刺”结构，“你看，这里像个漏斗，小虾米闻到香味，就想钻进来吃，可一旦进来了，就找不到路出去了。”
接着，他又用更细的青藤，在框架上编织出一张细密的网。在“悟性逆天”的加持下，他脑子里关于编织的知识清晰无比，手指翻飞，一个结构精巧、结实耐用的捕虾地笼很快就成型了。
王小牛和王小花看得目不转睛，也学着哥哥的样子，一个负责递材料，一个负责帮忙拉紧藤条。兄妹三人合力，不一会儿就做好了三个地笼。
这时，蒸锅里也冒出了浓浓的白气，鱼肉的鲜香飘满了整个院子。
“好了，鱼蒸熟了！”王小虎揭开锅盖，将蒸得皮开肉绽的鱼取出来，放在一个大木盆里晾着。
“等它不烫手了，咱们就开始最重要的一步——挑刺！”
等鱼肉冷却下来，王小虎给弟妹一人发了一个小盘子，自己做起了示范。
“看好了，咱们只要这白白的鱼肉，里面这些大大小小的刺，一根都不能留，全都得挑出来，不然做成鱼肉松吃了会卡喉咙。”
他用筷子夹起一块鱼肉，轻轻一拨，雪白的鱼肉就和鱼骨分离开来。他又耐心地，用筷子尖在鱼肉里来回翻找，将那些隐藏在肉里细小的Y形刺一根根挑出来，放进另一个碗里。
这是一个极其考验耐心和细致的活儿。
王小牛和王小花学着哥哥的样子，也低着头，瞪大了眼睛，专心致志地对付起面前的鱼肉。
王小牛力气大，但干起这精细活也毫不含糊，他把每一块鱼肉都掰得碎碎的，确保里面没有一根漏网之鱼。
王小花更是认真，她的小手指头在鱼肉里轻轻地捏来捏去，每找到一根小刺，就高兴地对王小虎说：“哥哥，我又找到了一个坏蛋！”
院子里，阳光温暖，兄妹三人围坐在石桌旁，一边聊着天，一边认真地工作着，气氛宁静而温馨。
一个时辰后，满满一大盆鱼肉，终于被处理得干干净净，变成了雪白细腻的纯鱼肉蓉。
“干得漂亮！”王小虎看着弟妹的成果，满意地夸奖道。
他让小牛再次把那口大铁锅刷洗干净，烧旺灶火。
厨房里，王小虎看着那盆堆得像小山一样的鱼肉蓉，深吸了一口气。他往烧得滚烫的大铁锅里倒入了少许菜籽油，然后将一大半鱼肉蓉倒了进去。
“滋啦——”
鱼肉蓉一接触到滚烫的锅底，立刻发出了悦耳的声响，水汽蒸腾而起。
王小虎双手握住两把木制长柄锅铲，手腕发力，开始不停地在锅中翻炒、按压、打散。这是一个纯粹的体力活，也是一个技术活，火候和力道都必须恰到好处。
随着不断的翻炒，鱼肉里的水分被一点点地炒干，原本黏在一起的鱼肉蓉，开始变得干爽、蓬松。那股子鱼肉本身的鲜味，在高温和油脂的作用下，被彻底激发了出来，混合着淡淡的油香，形成了一种难以言喻的、极致的鲜香。
这股香味比之前炖鱼汤、做红烧鱼时更加纯粹，更加霸道，好像有生命一般，迅速充满了整个厨房，又从门窗的缝隙里钻了出去，在整个院子里弥漫开来。
锅里，雪白的鱼肉蓉，颜色也开始发生奇妙的变化，渐渐染上了一层淡淡的微黄。
王小虎额头上渗出了细密的汗珠，但他手上的动作却丝毫没有慢下来，反而越来越快。他知道，最关键的时刻，就要到了。
他往锅里加入了盐和一点点糖，继续快速翻炒。
颜色越来越深，从微黄变成了诱人的金黄。鱼肉也从一小团一小团，彻底散开，变成了一根根、一丝丝的蓬松状态。那股香味也在此刻达到了顶峰，浓郁的焦香混合着鱼肉的鲜香，霸道地侵占了所有人的