苏长河先把大块的猪肉分解成几个小块,然后把小块放在案板上,用菜刀在猪肉表面切成纵横交错的小细条,但并不切透。
然后旋转角度,把猪肉细条切得更小块。这次切透,最后把小块的猪肉剁碎,剁的时候要注意,一刀挨着一刀,把控好间距。
整个过程下来,苏长河只用了二三十分钟,就把10多斤的猪肉馅全部剁好了。
这跟上一辈子完全用机器绞出来的肉馅,完全没法比,机器绞出来的肉馅太过松散,已经没有了肉的形状,口感差得太多。
苏长河把馅料制作完成,面团也发酵差不多了。
这个时候林清竹也急忙过来帮忙,三个人手脚麻利,一口气包了300多个包子,先上锅蒸着。
一边包一边蒸一边卖。
第1锅包子蒸出来,林清竹和。林强将蒸汽抬出去,在外面开始售卖,苏长河则在厨房里继续剁馅做包子,同时开始准备水晶虾饺。
而蛋炒饭这一次反响不错,苏长河同步也给添加在了菜单上。
不过还暂时没有挂出去,如今还是以提供包子为主,免得等会忙不过来,毕竟自己回来的消息可能已经传播出去了。
那些老顾客们都会蜂拥而至的。
林清竹先给店里坐着的那几个顾客拿了包子,然后又在油纸袋里装了一些,送到了隔壁的猪肉摊上。
而这个时候,而奶团子则眼巴巴的看着林清竹。
“妈妈,小宝贝也要吃包子,肚子饿饿……”
两个奶团子仰着小脸,漂亮的大眼睛眨呀眨的。
林清竹无奈地摇摇头,在家里刚吃完早饭,现在又饿。
真是两个小饭桶啊。
她朝旁边放着碗碟的柜子努了努嘴。
两个小奶团子很有眼力劲儿的,屁颠屁颠跑过去,从里面的柜子里,一人拿了一个盘子过来。
两个小家伙用力托着盘子,林清竹分别给他们加了两个包子。
萌萌以一个鲜肉馅儿的包子和一个梅干菜的包子。
兮兮则是一个鲜肉包子和白菜虾仁包子。
“慢点吃,别烫着了。”林清竹叮嘱道。
“知道了,妈妈。”
“好的~麻麻…”
两个小家伙先把包子放在他们专属的小桌上,然后迈着小短腿,费力地把桌子搬到门口。
又哒哒地跑回去,把小板凳搬到桌子旁边。
两个小家伙对于吃可是很聪明的,知道门口有风,可以让包子尽快的凉下来。
两个小奶团子就这样乖巧地坐在小板凳上,用筷子夹着包子翻转着。
等到包子凉了下来。
两个小吃货,直接就在包子铺门口,现场直播起了大胃王。
樱桃小嘴张得大大的,一口就咬下去一小半,油汪汪的油脂裹满了嘴唇,小脸蛋更是胀得鼓鼓的。
光是看着两个小吃货吃东西,就让人格外的有食欲。
不少赶集的人都被吸引了过来。
尤其是那些老顾客,看到两个奶团子的一瞬间,眼睛都亮了。
“苏老板竟然回来了。”
“走走走,赶快去买,等会儿就卖没有了,这是苏老板回来了。”
“啊呜,呜呜呜……”
萌萌咬了一口鲜肉馅儿的包子,吃得有点挤,包子皮不烫了,但包子馅儿和汁儿还是烫的。
“斯哈~斯哈~汤。”
“呜呜呜。好烫,好吃~”
萌萌边烫嘴边吃着,却始终不肯吐出来,痛并快乐着。
小奶团子可爱的表情惹来不少人的心疼,一些阿姨大婶更是忍不住上前:“哎呀,萌萌,吃这么快干嘛?慢点吃,小心烫嘴。”
“过来,我给你擦擦嘴,看你吃得满口流油的。”
萌萌艰难地咽下口中的包子,奶声奶气道:“阿姨,这个包子好烫烫,可是凉了不好吃哦~”
看着萌萌,可怜巴巴的模样,一群阿姨大婶们心里面别提多心疼了。
“把包子掰开啊,这样不就没那么烫了?”
一个大婶心疼地上前将包子皮掀开一层,将里面的热气放出来。
萌萌试探的再次咬了一口,顿时眼前一亮。
“哇,真的不烫了,谢谢阿姨,阿姨你最好了。”
说着萌萌撅起小嘴,就想对那个大婶亲一口。
看着萌萌油汪汪的小嘴,吓得大婶连退了两三步。
“吃得满口流油的,别亲我,不然打你的小脑瓜~”
萌萌吓得一把丢下包子,抱住了脑袋,怯生生地往后缩了缩。
“呜呜呜,阿