热好的烤箱,先高温定型裙边,再转低温焙熟内心。
等待的间隙,她开始用浓度极高的黑巧制作内馅。
将黑巧隔水融化后,加入碾碎的烤榛子和少量海盐,最后拌入打发至蓬松的淡奶油。
甜、苦、坚果香、咸,多重口感交织,旨在提供充沛的能量感。
马卡龙出炉,完美的圆形,表面光滑,边缘一圈标志性的“蕾丝裙边”均匀漂亮。
待其完全冷却,将浓稠的黑巧榛子馅料挤在一片壳上,再盖上另一片。
成品小巧玲珑,外壳是温柔的浅驼色,内馅隐约可见。
乐莎拿起一枚,放入口中。
牙齿轻触,酥脆的外壳应声裂开,紧接着是湿润绵密、略带嚼劲的内层,杏仁的香气瞬间充盈,紧接着,浓郁醇苦的黑巧榛子馅爆发开来,海盐的一丝咸意巧妙平衡了甜度,榛子的颗粒感增添趣味。
味道层次丰富,是顶级马卡龙该有的水准。
但更强烈的感觉随之而来:一股温热扎实的力量感,从胃部迅速向四肢百骸扩散,她轻轻握拳,感觉能轻易捏碎一颗核桃。
就在这时,店门被猛地推开。