他轻手轻脚地穿好衣服，生怕吵醒一旁的张翠翠。昨晚上他几乎一夜没合眼，脑子里反复回想着何雨泽教的那几道菜，还有即将要去师傅家道歉的事。这可是他憋在心里多年的一桩心病。
“你起这么早干嘛？”张翠翠迷迷糊糊地睁开眼睛。
“睡不着，想早点起来练练昨天雨泽教的菜。”傻柱小声说，“你再睡会儿，我去厨房。”
张翠翠坐起身：“我也起了，今天我得去饭店那边好好向英子姐学习。不能每天只管收钱吧，”
“那你去准备吧，雨泽不是说9点才开门，有时间的。”傻柱说着就要往外走。
“等等。”张翠翠叫住他，从柜子里拿出何雨泽给的那两套工装，“你试试这衣服，雨泽说上班得穿着。我看着料子真不错，比咱们平时穿的好多了。”
傻柱接过衣服摸了摸，白色的厨师服质地柔软，胸前右侧果然绣着“何家饭店”四个红字，旁边还绣着一个小小的厨师帽图案。
他换上衣服，站在镜子前照了照，这还是那个整天油渍麻花的傻柱吗？
“挺精神的。”张翠翠笑着替他理了理衣领，“今天你就在家好好练，明天去师傅家好好道歉。雨泽说得对，这事早晚得解决。不过，这身衣服你就别穿了，这是去饭店穿的，你穿你那件旧衣服就行了。”
傻柱点点头，心里却有些忐忑：“你说师傅能原谅我吗？当年我那么混账......”
“只要你是真心悔过，我想赵师傅会原谅你的。”张翠翠安慰道，“再说了，还有雨泽和爸陪着你去呢。”
两人简单吃过早饭，张翠翠就匆匆赶往餐馆。傻柱收拾完碗筷，便一头扎进了厨房。
一个大盘鸡，傻柱整整浪费了好几个鸡腿，没错，何雨泽为了让傻柱练手，专门给她准备了十个大鸡腿。每次可以用两个。
一直到第四遍终于像样了。他尝了一口，味道虽不及何雨泽做的醇厚，但已经比他自己以前做的强太多。
接着是红焖羊肉，这道菜关键在于去膻和火候。他按照何雨泽教的方法，先用料酒、姜片腌制，焯水时加了白术，果然膻味少了许多。
就在傻柱专心练习时，何大清慢慢挪到厨房门口。
“柱子，练着呢？”何大清问。
“爸，您怎么过来了？不多睡会儿？”傻柱忙擦擦手，扶何大清坐下。
“人老了，觉少。”何大清看着灶台上摆着的几盘菜，“嚯，练了不少啊。我尝尝。”
傻柱赶紧递上筷子。何大清每道菜都尝了一口，仔细品味：“这一盘，咸了，这一盘，鸡肉有点腥，这一盘肉对了，了，但是你看看你扯得面条，什么玩意儿。就这第四盘还像那么回事，但是你的水有点多了，至于最后收汁的时候，有些不够粘稠。”
何大清可没有说的那么委婉，直接就是开大。
傻柱在一边脸都黑了。
接着，何大清便详细讲解起来，从选材到刀工，从火候到调味，一一剖析。父子俩一个教一个学，不知不觉一上午就过去了。
“明天去见你师傅，心里有谱吗？”何大清突然问。
傻柱手上的动作顿了顿：“说实话，没谱。这么多年了，我真不知道该怎么开口。”
“诚心实意地道歉，该跪就跪，该认错就认错。”何大清叹了口气，“当年的事，确实是你不对。你师傅对你多好啊，把看家本领都教给你了，结果你......”
“我知道错了。”傻柱低下头，“这些年我经常想起师傅。那时候年轻气盛，不懂事，更是轻信了易中海的话，现在想想真是后悔。”
“知道后悔就好。”何大清拍拍儿子的肩膀，“明天好好表现，争取你师傅的原谅。咱们老何家的人，错了就得认。”
另一边，何家饭店里已经忙碌起来。
张翠翠一到店里，就看见李秀英、小王等人已经换上了统一的工装，正在打扫卫生。店里整洁明亮，墙上的体检报告格外醒目。
“嫂子来了！”李秀英迎上来，“柱哥怎么样了？”
“好的差不多了，今天在家练菜呢。”张翠翠边说边穿上了工作服，不过他的工作服上面还有明显的类似于工牌的东西，上面写着经理。
“我这段时间也没有来，你们按照雨泽的安排继续忙就行，我今天啊，就是来学习的。”
众人听完老板娘的话，各自忙碌起来。
上午十一点，第一批客人陆续进门。
“老板娘，来一份红焖羊肉，再来个家常豆腐。”
后厨里，马华主厨，刘岚打下手。两人配合默契，出菜速度快而稳。张翠翠不时到后厨查看，确保一切井然有序。
中午高峰期过后，大家才轮