刘光天拿着抹布在店里走来走去，他很高兴。他觉得最大的对手没有了，饭馆以后就能顺利发展。
何雨柱没有他那么高兴。他坐在柜台后面抽烟，看着对面的安门饭店门上“内部整顿，暂停营业”的牌子。
孙大海被处理了，但是商业局还在，国营饭店的体系也还在。只要自己的饭馆生意好，就总会有人不高兴，总会有下一个“孙大海”出来。依靠关系和特殊手段，不是长久的方法。
他必须拥有一个别人学不会、也模仿不了的东西。这个东西是饭馆的核心，别人就算知道方法，也做不出一样的味道，就算知道路子，也办不到。
“透明厨房”和“食材溯源”只是建立了卫生和诚信的标准，这还不够。他需要一个技术上、知识上、甚至是时间上的优势。
何雨柱正在思考的时候，系统的声音在他脑中响起。
【叮！检测到宿主已击败初级商业对手，并对品牌未来发展产生深层思考，成功触发进阶任务：打造不可替代的核心优势！】
任务目标：建立独属于“何氏养生菜馆”的品牌护城河，使其在行业内拥有无法被复制的独特竞争力。
【任务奖励：发放《节气限定菜品研发指南（初级版）》！】
何雨柱把注意力集中到系统。一个旧式卷轴出现在他面前。
《节气限定菜品研发指南》。
他打开卷轴，第一页写着一行字。
“立春：京郊荠菜春卷。”
下面是详细的说明。
“立春时节，万物开始生长。野地里的荠菜，在冰雪融化时从土里长出来，吸收了一整个冬天的养分，味道很鲜美。这种味道只在立春前后七天内最好，早一天味道不好，晚一天鲜味就散了。错过这个时间就没有了，这是大自然的产物。”
后面还附有制作方法。荠菜如何用水焯烫去除涩味，如何与鲜肉、春笋丁按照特定比例混合做成馅料，春卷皮要用哪种面粉，擀到多薄，炸成什么颜色。每个步骤都写得很详细。
何雨柱看完了这份菜谱，他很激动。
这不只是一份菜谱，这是一种策略。一种利用“时间”来超过所有对手的策略。
这个年代，物资不多，运送不方便。国营饭店的采购系统非常死板，买什么菜，用什么调料，都需要一层一层报告和批准。国营饭店的厨师如果想换一种酱油，申请流程可能就要走半个月。让他们专门派人去京郊的野地里挖荠菜，那更是不可能的事情。
而他是个体户，最大的好处就是行动自由、效率高。
他可以为了最新鲜的食材，不考虑成本和时间。
孙大海那些人能和他比价格，能用不好的手段，但是他们不能控制天气，也不能控制二十四节气。
“光天！”何雨柱站起来，把烟头在烟灰缸里摁灭。
“师傅，我在这！”刘光天马上跑了过来。
“别擦了！给你一个任务，你现在马上去京郊！”何雨柱对他说，“去找当地的村民，问他们哪里有刚开春长出来的野荠菜。记住，要最新鲜的，根上还要有泥。能买多少就买多少，钱不是问题！”
“啊？荠菜？”刘光天不明白，“师傅，那个东西就是野菜，咱们饭馆卖这个吗？”
他觉得饭馆应该卖鸡鸭鱼肉这些大菜，卖野菜显得饭馆档次不高。
“你什么都不懂！”何雨柱说，“这叫时令，叫天鲜！让你去你就去，天黑前回不来，你就别回来了！”
“好，我马上去！”刘光天虽然不明白，但他听从师傅的命令，拿起墙上的外套就跑了出去。
“老板，这是……”林晓雅走了过来，她听到了何雨柱和刘光天的对话，她感觉何雨柱要做一件特别的事。
何雨柱没有直接回答，他拉开一张椅子，让她坐下。
“晓雅，我问你，什么东西最贵？”
林晓雅想了一下，回答：“是那些数量少的，别人没有的东西。”
“对。”何雨柱说，“那如果，这个东西不只数量少，还有时间限制，错过了，就要再等一年呢？”
林晓雅的脑子快速转动，一个想法在她心里慢慢清晰起来。
何雨柱看着她，说出了自己的计划：“我准备，用中国的二十四节气做主题，在咱们饭馆，推出‘节气限定菜’！”
“每一个节气，推出一道特别的菜。这道菜，只用这个节气前后最新鲜、最特别的食材来做。”
“而且，每道菜，只卖三天！”
“三天以后，就不卖了。想吃？只能等明年了！”
林晓雅之前提出的每日账目结清、成本卡、会员档案这些管理方法，让何雨柱觉得很专业。
此刻，当何雨柱说出“节气限定”