皮柜，专门放账本和现金。她还设计了新的记账表格，收入，支出，成本，利润，分开记录，让人一看就懂。

    整个前厅，在她的打理下，从一个乱糟糟的地方，变成了一个有条理的柜台。

    何雨柱终于可以不用守在前面，他回到后厨，开始专心研究他的菜品。

    饭馆的生意，一天比一天好。

    而此时，就在胡同对面的国营地安门饭店二楼，一个穿着干部服，梳着大背头的中年男人，正拿着一个望远镜，看着何雨柱饭馆门口排队的人群。

    他脸上满是怨恨。

    “何雨柱……你个狗娘养的，抢我的生意，断我的财路……”孙大海咬着牙说，“我让你开！我看你能开多久！”

    孙大海拿着望远镜，死死地盯着对面胡同口。一条长队排在“何氏养生菜馆”门口，源源不断地把整个地安门地区的客流，都吸进了那个小门脸里。

    他脚下的国营地安门饭店，曾经是这片区域的餐饮霸主。现在，宽敞的大厅里，只有三三两两的客人在喝免费茶水，服务员们聚在一起打哈欠，显得十分冷清。

    桌上的红色电话机突然响了起来。

    孙大海一个激灵，不情愿地放下望远镜，抓起了话筒。

    “喂？”

    “孙大海！你是个饭桶吗！”电话那头，传来商业局主管领导的喊声，“我刚从你们饭店门口路过！对面那个个体户的队伍排到哪儿了？都快到我们单位门口了！你那个饭店，门口空得能跑步了！我告诉你，这个月的报表要是再这么难看，你就给我卷铺盖滚蛋！”