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昨天晚上吃完饭,宋鑫也吃的很撑,帮着打扫完家里,宋鑫就把泡好的红豆拿了出来,用煮红豆沙来消食。
现在的宋鑫先把昨晚重新泡上的红豆拿了出来,冷水下锅给红豆焯水,可以取出豆子本身自带的涩味。
之后把水和红豆按照比例放进锅里,先大火烧开,再慢慢熬煮成沙。
红豆汤在一边煮着,今天早上的汤就是红豆年糕汤,宋鑫提前和年糕店老板预定了,老板可以帮她切成小块,出摊的时候她过去取就行了。
在掺入少量低筋面粉的高筋面粉中加入糖盐,之后把牛奶煮到微热,酵母放进去,现在天太冷了,酵母要激活一下。
宋鑫看着这个牛奶,用的是她直接从超市买的牛奶,但也很香,因为她偷偷往里加了奶粉,哈哈,奶味很足。
牛奶和鸡蛋都加到面粉里揉成面团,接着加黄油再揉,宋鑫边揉边想起她昨天晚上看到的自己胳膊上的肌肉。
很好,省去了健身房的钱,存款+1
趁着牛奶红豆饼在发酵,宋鑫又把糯米粉倒了出来,做红豆糯米饼,这个不用发酵,糯米粉和牛奶混合,把昨晚煮好的红豆沙包在里面按成圆饼,出摊之后再开始煎。
红豆沙煮好之后加了糖和黄油,本身就又甜味,不用额外加糖了。
把今天的菜单挂牌发群里面。
红豆牛奶饼,红豆糯米饼
茶叶蛋,水煮蛋
红豆年糕汤<
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p>【哇哇哇,今天是红豆主题哦,我爱红豆,我来啦~马上起床。】
【都是甜的啊,有没有不加糖的。】
宋鑫手机还没放下就看到了这句话,“红豆牛奶饼和红豆糯米饼都加糖了,但是是熬煮豆沙馅的时候加的糖,整体甜度还好,红豆年糕汤里没有加糖,糖量自行掌握。”
【ok我去上班的时候买一碗红豆年糕汤吧,天冷就要喝这种热气腾腾的东西。】
【我爱吃甜的,早起就要吃甜的才能开启元气一天!】
【红豆年糕汤,我很早之前看日剧的时候就好想吃了,可是我们这里没有同款,快告诉我时不时同款!】
【就算不是同款,我们小宋老板做出来的也一定好吃!】
红豆牛奶饼的饼坯做好之后,红豆汤也煮好了,把厨房门打开,宋鑫发现宋志明和李云华也起来了。
两人还有点迷糊,和宋鑫精神百倍的样子形成鲜明对比。
“粥给你们放桌子上了,想吃甜的自己加糖啊,我去摆摊了。”
大门都被重新关上了,才恢复清醒的宋志明和李云华面面相觑,她俩好像变成小孩了。
宋鑫把年糕的钱付过去,提着一大袋年糕放到餐车上,想要去自己的老位置,结果到了一看那个位置上面已经放着一辆车子了。
宋鑫不敢置信,这边的摊位都是正规划出来的摊位,每一个都是交钱定下来的,一个月不多二百块,可也是白纸黑字写下来的。
这人怎么上来就占位置呢,要是晚上也就算了,她晚上又不