考虑到阿拉斯加白令海的冬天相当危险，苏杰瑞显然并不希望爸妈他们再去冒险，已经没必要搏命去赚那点钱了。
老冯叔和小王哥则不一样，他们家里的孩子都大了，正是最需要钱的时候，再加上物价疯涨、美元正迅速贬值，现在正忙着卷起袖子加油干。
淩晨就出海打渔，老冯叔早就困了，和苏杰瑞闲聊，说起最近经常从手机上刷到他的时候，接连打了两个长长的哈欠。
目送他离开後，苏杰瑞让西奥多架好相机、调整好光线，接着便亲自动作麻利地处理起了这些食材。先清洗完水桶里的鱼虾蟹贝，泡好干香菇，很快取出生蚝和刀蚬肉，又把象拔蚌切成薄片、剥出完整的虾肉。
至於那两只珍宝蟹，宰杀之後，清理乾净内脏当中不能吃的部分，随即乾脆利落的一刀下去，直接剁成大块，放到盆里备用。
在锅里把米淘洗乾净，倒入少量的油和盐均匀腌制一会儿。
苏杰瑞边忙边对着镜头介绍，说这是从奶奶那里学来的小窍门，可以让粥更加绵密、米粒更加饱满。他顺便又把生姜切丝、小葱切成葱花，然後就在竈上架起一口厚重的铁锅，说道：
「其实用砂锅更合适，但是这里显然没有，所以……就这样吧，不值得专门跑一趟超市，只是给自己做一顿早饭而已，我可不算职业的美食类博主。」
倒入清水烧开以後，他将腌好的米放进去。
大火煮沸期间，苏杰瑞又处理起了那条三文鱼。
他以前为了拍视频专门学习过，全程只用一把中式厨刀，就将这条鱼切成了厚厚的生鱼片，暂时先摆在盘子里，用保鲜膜包裹好，放进冰箱里暂时冷藏。
「很多人好像不喜欢吃鱼头，但是三文鱼的鱼头实际上口感也不错，而且营养很丰富。」
「不过，对我而言，三文鱼鱼头的肉质口感稍微有点肥腻了，蒸出来也有点腥味，最好放些辣椒和蒜瓣一起煮，等下次有空再做给你们看吧。」
「今天主要是为了做早饭，那些三文鱼需要碎冰来摆盘，我这里也没有合适的酱油和芥末，只是临时决定拍一期视频，准备并不充分，抱歉了各位……」
苏杰瑞的表情轻松悠闲，说话语气也一直带着笑意，顺手把鱼骨头丢进垃圾桶里，三文鱼的鱼头则被暂时留下。
很多节省的习惯确实早就养成了，不过别人觉得海鲜价格贵，他们家却觉得特别无所谓。
哪怕是一向勤俭的庄老妈，也经常丢掉一大袋自家捕上来的海鲜，实在是吃得够够的，早就腻到烦了。刚处理好三文鱼，铁锅里的白粥已经开始翻滚，他将大火转成小火，趁着这个间隙又用另一个平底锅，把珍宝蟹的蟹块稍微煎了一下。
直至煎到表面焦黄，散发出浓郁的焦香气味，然後连同油一起倒进粥锅里，逐渐黏稠的粥水继续翻滚着，散发出了浓郁的香味。
苏杰瑞拿大汤勺撇去浮沫以後，加入香菇丝和生姜丝，继续耐心地守在锅旁，用勺子时不时搅动，防止糊底。
见锅里的水少了，他又临时加了点冷水进去，确实不是什麽职业的美食博主，一切都显得很随意，主打一个即兴发挥。
西奥多举着相机，长时间保持同一个姿势，胳膊很快有点酸了，小声问道：「杰瑞，大概还需要多长时间？」
…30分钟左右吧，我家没有固定的菜谱，很多华裔家庭同样没有。所以每个厨师、每个家庭做中餐，好像都不太一样，需要摸索着找到最适合自己的口味。」
苏杰瑞一边清洗着砧板和厨刀，一边再次搅动锅里的海鲜粥，继续看向镜头说：
「这大概就是中餐无法在美国家庭大规模普及的原因之一，很多菜肴的做法有点复杂了。上班忙碌了一天的那些人，可没有耐心继续把大量时间浪费在厨房里。」
「不过美味佳肴总是值得等待，有些传统节日里，我的家族聚餐，我奶奶需要从早上就开始忙碌。」「三明治、披萨和汉堡那些我也喜欢，不过我最喜欢的还是中餐，我是指真正的中餐，和街头快餐店里的那些不太一样………」
西奥多担心节目会显得枯燥乏味，再次捧哏问道：
「那麽如果让你推荐，你最喜欢哪些真正的中餐呢？要去哪里才可以买到？」
苏杰瑞乐嗬一笑，耸了耸肩说：
「其实很多中餐厅都有两份菜单，遇到华裔客户才会拿出中文菜单，属於隐藏款。」
「当然了，就像很多从亚洲来的留学生，吃不习惯国外的饭菜，一个学期能瘦10磅、20磅，很多人估计也没办法习惯真正的中餐，所以「左宗棠鸡』、「幸运饼乾』这些才那麽受欢迎。」
「我并不推荐大家轻易去尝试，但是有一些面条、