炒的香多了！”

    李怀珠也吃了一个，味儿不错。

    窑炉的好处就在温吞均匀的火候，密闭空间将热气留住，慢慢逼出栗子内里的甜，被炭火煨熟了的本味，而且试了这一回，才知道这窑炉虽然老旧，却很是牢靠，温度很足，保温性能很是不错。

    食材无贵贱，技法无定规。

    有了窑，寻常烧饼、芝麻酥饼自不在话下，那些层层起酥的“盘丝饼”、“蟹壳黄”也能一试，乃至挂炉烤鸭、窑焖饭，乃至后市令人称道的叫花鸡，老北京的京八件……

    李怀珠觉得自己捡了个大便宜——这哪是窑炉，这分明是点石成金的宝贝疙瘩！