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    一遍凉水，粉条更爽滑，也不容易粘。

    捞出冷却后的粉条，色泽润白，半透明，拎起来颤巍巍的，瞧着也肉嘟嘟的，弹性十足。

    林禾继续抓了一团淀粉放在漏勺上，又开始制作下一批。

    王三娘在一旁仔细看着，偶尔在林禾的指导下，试着帮忙拍打漏。

    虽然起初力道掌握不好，粉条粗细不均，但在林禾的指点下，很快也摸到了一点门道。

    越来越多的淀粉团落在锅里，王三娘也不帮着下红薯粉了，而是捞起锅中煮好的红薯粉放在陶盆里。

    “大山，过来换一个陶盆，这里面的粉都要装不下了！”

    王三娘唤来沈大山，让他换了一盆凉水之后继续往里放红薯粉。

    直到林禾把最后一团淀粉团下进锅里，王三娘才紧跟着停下手中的动作。

    “这一盆捞出来吃，剩下的两盆捞出来挂起来，晾干之后放得久，以后还能再吃。”

    林禾挪动放在地上的两大盆红薯粉。

    取来一根竹竿擦干净之后，挨个将盆里的红薯粉捞上去晾在上面。

    “大山，帮我一起抬过去。”

    林禾喊来沈大山，小心翼翼地一起抬了过去，放在通风的地方。

    洞外秋雨淅沥，寒意侵人。

    洞内却因这灶火的温暖和忙碌的身影而充满了生气。

    空气中弥漫着红薯淀粉淡淡的清香，以及锅里沸腾的水汽。

    一根根晶莹剔透的粉条在竹竿上轻轻晃动。

    “今晚就用这新做的粉条，打个酸辣汤底，热乎乎地吃上一碗！”

    林禾往炒锅里舀了一勺猪油，油热后，放入一大勺红艳艳的剁辣椒和几颗拍碎的木姜子。

    小火煸炒，激发出霸道的酸辣香气和木姜子独特的辛香，瞬间勾得人食欲大动。

    接着，她将清水舀入锅中，大火烧开。

    滚沸的清水与炒好的酸辣料融合，汤色变得红亮诱人。

    “下粉了！”

    林禾招呼一声，将盆里爽滑弹韧的鲜红薯粉倒入翻滚的酸辣汤中。

    新鲜的粉条无需久煮，在滚汤里稍微烫煮片刻，便吸饱了汤汁，变得更加晶莹剔透，软糯中带着十足的筋道。