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    了就救不回来。”林禾眼睛盯着锅里，说话时，竹铲不小心到锅边，带起一点深褐的粉粒。

    她赶紧把那部分粉拨到中间，对着沈大山开口。

    “火再小些，就留着**，别让锅壁太烫。”

    沈大山赶紧把茅草往旁边拨了拨，火苗弱下去，只在陶锅底部留着一层温火。

    又炒了半炷香，林禾捏起一点粉放在鼻尖闻了闻，再搓了搓指尖，没有半点颗粒感，点头道。

    “行了，这时候的粉最香，出油也多。”

    她把粉倒进旁边干净的竹筛里，筛掉偶尔没磨碎的小颗粒，剩下的粉细腻得像筛过的面粉，落在竹筛里簌簌响。

    已经炒好的桐籽粉就可以拿去蒸了。

    桐籽粉要用木甑蒸，但山里哪里能弄到木甑？

    林禾只好用竹编的蒸筒代替。

    “三娘，蒸筒你们弄好了没？”

    林禾朝着山洞里面喊。

    “差不多了，还差最后一个，大妞拿着在弄呢！”

    王三娘怀里抱了不少，二妞怀里也抱着三五个。

    王三娘怕林禾等着急，先带着弄好的蒸筒出来了。

    蒸筒其实就是用两层竹篾编的，直径比陶锅大些，底部用细竹篾编得密实，之前用来蒸过红薯。

    只不过要想用来蒸桐籽粉，还得改动一下。

    要在蒸筒底部铺了一层晒得干爽的稻草，稻草剪得长短一致，铺得匀匀的，边缘折起两寸，这样就能刚好挡住粉粒。

    沈大山提来一桶清水，“娘，现在往里倒水吗？”

    “加吧。”林禾放下手里的蒸筒，叮嘱道：“陶锅浅，水别加太满，漫过锅底三寸就够，免得沸出来溅到蒸筒。”

    “诶！”

    沈大山往陶锅里添水时格外小心，用木瓢一勺一勺往里倒，直到水面离锅沿还有两指宽才停。

    林禾扶着蒸筒，沈大山捧着竹筛，慢慢把粉倒进去，粉在蒸筒里堆成个小丘，林禾用竹铲轻轻拍平，再把蒸筒架在陶锅上。

    陶锅口比寻常铁锅要小一些，所以林禾还在蒸筒底部垫了圈稻草，防止蒸筒晃的时候磕到陶锅沿。