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    上层的辣椒抹平。

    然后小心翼翼地沿着罐壁淋上一小层菜籽油。

    “这油是封口的，能隔开空气，防霉。”她向好奇看着的王三娘解释。

    油滴落在红彤彤的辣椒表面，镀上了一层温润的光泽。

    几大盆辣椒碎都被装进陶罐当中。

    林禾和王三娘用早就准备好的干草和软布覆盖住罐口，再用草绳一圈一圈紧紧扎牢，确保密封。

    “大功告成！”林禾长舒一口气，捶了捶有些酸痛的腰。

    沈大山也一屁股坐在地上，用胳膊抹了把汗，看着那几罐劳动成果，咧开嘴笑了，尽管脸上还沾着点辣椒籽，显得有些滑稽。

    王三娘打来清水让大家洗手。

    山洞里，辛辣味还未散去，就着这辛辣的味道，几人简单吃了午饭，又开始处理堆在另外一边的豆角。

    林禾怕忘记，先把要吃的豆角留了一把出来，放在灶台的簸箕里。

    酸豆角比起剁辣椒来说简单多了，没有太多繁琐的步骤。

    “大山，你去烧一锅开水，等水开了之后，你就将火撤掉。”

    林禾手上拿着豆角，碰到太长的就用手掰成两段。

    太长的豆角不好塞进陶罐里，那些比较大的陶罐已经用完了，剩下的这些不够大。

    王三娘已经摸清了腌东西的门路，不用林禾说，就已经拿着干净的布把陶罐擦干。

    “三娘，你先在罐底铺一层盐。”林禾手上的豆角已经理得差不多。

    王三娘按照林禾说的话做。

    先在罐底薄薄撒了一层粗盐，雪白的盐粒落在深色的罐底，格外显眼。

    林禾把握在手上的豆角顺着罐壁一圈圈码放整齐，码上一层，就让王三娘在豆角上再均匀地撒一层盐。

    “每放一层，都得轻轻压一压，把豆角之间的空气挤出去。”

    林禾说着，用洗净的短木棍轻轻戳着豆角。

    王三娘心领神会，在另外一个码好豆角的陶罐中，也用手轻轻按压。

    豆角一层层加高，盐一层层撒下，直到快接近罐口。

    林禾在最顶上又厚厚地铺了一层盐。