当然，熬属于厨师的基本功，不止吴铭，三个厨娘在现代厨房里历练多日，也已掌握这一技能。
将和水倒入锅中，熬煮至表面不断冒出细小密集的鱼眼泡，浆变成淡金色，用筷子蘸一下浆，浆拉出细丝，遇冷即凝。
吴铭迅疾离火，将锅稍倾。
取一串山楂，于浆中滚转一周，挂上一层薄薄衣。
三个厨娘一看即会，另起一灶，三人轮流上阵，如法炮制。
不多时，便已全部备妥。
待冰葫芦晾凉，先每人一串尝尝滋味，一口咬下，嘎嘣脆不粘牙。
剩下的放冰箱里冷藏。
忙忙碌碌又一日。
九月三十日，虽值旬休，吴铭仍早早到店，准备蛋烘糕的馅料。
今日出摊，目的地是清明坊王安石府邸。小七娘念叨多回，不能总以“下次一定”敷衍，是时候圆她心愿。
吴铭记得，梅尧臣也住在那一带，有些日子没见老梅了，正好顺道拜访。
不多时，马大娘驾着餐车而至。
何双双、锦儿本欲同往，被吴铭劝退了。今日不售画，有李二郎、孙福足矣，人多反而碍手碍脚。
众人将一应器具和吃食装入餐车，随后在谢清欢依依不舍地目光中离去。
直到车影消失于巷角，谢清欢方才收回目光，回屋取出换洗衣物，戴上兜帽，随马大娘去双双姐家里洗澡不提。
却说吴铭三人驾餐车往东驶离麦秸巷，自保康门进内城，一路北行，过相国寺桥，穿小甜水巷，进入一条开阔大道，这便是内城仅次于御街的主干道马行街了。
马行街临近皇宫一带尤为繁华，京师的三大瓦子里瓦子、中瓦子及桑家瓦子俱坐落于此，七十二正店中最负盛名的矾楼、潘楼、任店、高阳正店等亦散落其间。
恰逢旬休，街上游人如织，车马塞途，但见道旁彩楼欢门竞相招展，绸缎庄、香药铺、金银肆、果子行……各色商铺匾额高悬。
挑夫吆喝穿行，担头时新果品、应季糕饼琳琅满目；路岐人圈地献艺，吐火吞剑、傀儡戏法引得围观者阵阵喝彩。
李二郎原是闲汉出身，对京中各处再熟悉不过了，此时便充当向导，介绍沿途的景致。
“瞧！”他扬手一指，“那便是东京鼎鼎大名的白矾楼！”
吴铭举目望去，但见五座楼宇遥遥相对，楼阁间以飞桥虹廊勾连，明暗相通，朱漆雕栏，气势恢宏。珠帘低垂，绣额招摇，檐角铜铃随风清响。楼下彩帛结欢门，骏马香车盈门，进出者皆锦衣华服，显贵云集。
牛哇牛哇！
别家都是独栋酒楼，矾楼竟是一座建筑群！
如今尚且不是鼎盛时期，再过六十年，宣和年间，白矾楼经过重新翻修，将改名为丰乐楼。届时，登上矾楼西楼顶层，皇宫里的情形便一览无遗，尽管后来被禁止客人登临眺望，其盛况空前，可见一斑。
三人驾着造型奇特的餐车穿行闹市，所过之处，行人无不侧目。
行至京中最繁华的地段，忽闻一声高呼：
“吴掌柜！你果真走这条路！某等在此恭候多时矣！”
数名熟客自人丛中挤出，围拢车前。
吴铭只得靠边停车。
然此间寸土寸金，附近早已不剩摊位，唯见一家茶肆门前尚余空地。
“二郎、孙福，你二人在此看车，不要走动。”
吴铭吩咐一声，独自朝那家茶肆走去，打算使些银钱，赁其店前宝地一用。
肆内座无虚席，门口尤挤，众人簇拥一团，不似吃茶，倒似看戏。
走近一瞧，方见一清瘦说书人立于案后，正口沫横飞：
“……十日前的赐酺盛会，诸位看官可曾躬逢其盛？诸位可知，那无名氏亦在受邀之列？”
“自然知晓！”
“俺还买了个蛋烘糕哩！那滋味，皇帝老儿不及俺！”
众皆哄笑出声。
“？？？”
吴铭一怔：咋还有我的事呢？
“诸位只知其一，不知其二！”说书人啪地将醒木一拍，“赐酺宴后，尚有一段奇闻，且听张某细细道来！”
吴铭顿生好奇，驻足人堆后，且闻其详。
众皆安静下来，那说书人拿个架势，娓娓道：
“话说赐酺宴上，无名氏妙手献金龙，赵官家大悦赐银帛。那吴记川饭自此名声大噪，引得京中无数达官贵人，争往那麦秸巷中钻！”
说书人拖长调门：“可这无名氏啊，生性淡泊，痴迷庖厨技艺，不慕朱门富贵。他那吴记川饭，不过陋巷小店一间，哪容得下恁多食客？遂立下三条规矩。”