赵兰芝张了张嘴，最终还是没再说啥，起身去了厨房。
她掀开锅盖，蒸汽冒出来，模糊了脸上的表情。
建国门外大街，蜀香居总店。
这家总店开业一周多了。
主打高端川菜，环境好，服务也到位，慢慢打出了名气。饭点的时候门口车停得满满当当，生意算得上红火。
一辆黑色丰田皇冠停在旁边。
李哲推门落车，驻足了片刻，陆续见到有衣着得体的客人进入餐厅。
他这段时间大部分精力都扑在新超市的装修上，这边来得少。总店的运营基本交给谭静雅和林巧梅。进了门，服务员立刻躬身问好：“老板好。”
李哲点点头，扫了一眼大厅。
正是午饭时间，散桌基本坐满了。
有穿西装的商务人士，有打扮时髦的年轻男女，还有几桌看着像家庭聚餐，老老少少围在一起，热闹得很。
“二楼包间还有位置吗？”李哲问。
“还有两个空着。”服务员回答。
“带我上去。”
服务员领着他上了二楼，穿过走廊，停下脚步，打开了包间的门。
门上挂着一块小匾，写着“听雨轩”三个字。
包间不大，一张八仙桌，四把椅子，窗台上摆了一盆文竹，墙上挂着一幅水墨山水画。
李哲坐下，服务员微微躬身：“李总，您喝点什么？”
“红茶。”
服务员动作麻利，泡了一壶祁门红茶，倒了一杯，茶汤红亮，香气飘起来。
李哲端起杯子喝了一口，还没放下，包间门就响了。
谭静雅推门进来，穿着一件深色的羊毛衫，头发盘在后面，脸上化了淡妆。气质妩媚、身材窈窕，很是养眼。
李哲看她一眼，笑着问：“吃饭了吗？”
“还没呢。”谭静雅坐到他对面：“听说您来了，正好陪您一块吃点。”
李哲拿起菜单，翻了两页，递给她：“我要一份水煮牛肉，你吃点啥？”
谭静雅接过菜单，直接报菜名：“宫保鸡丁，麻婆豆腐，再来一个老鸭汤。”
服务员一一记下，退了出去。
李哲端起茶壶，给谭静雅倒了一杯水：“怎么样？现在管着三家餐厅，累不累？”
谭静雅双手捧着杯子，想了想：“忙是挺忙的，倒是不觉得累。好在没出什么岔子，三家店都正常运转“现在总店刚开业，你还处在兴奋期，可能觉不出来。”李哲说，“等过段时间，新鲜劲儿过了，肯定又忙又累。
既然蜀香居成立了总公司，该招人就招人，别省那点功夫，把自己累倒了。”
谭静雅点头：“总公司那边我确实想添几个人。财务室、人事部和后勤，我想各添两个人，您觉得怎么样？”
“可以，多找几个帮手，你也能轻松些。”李哲赞同道。
两人又聊了几句招聘的细节，岗位要求、薪资待遇、面试流程。
包间门响了，服务员开始上菜。
水煮牛肉端上来，肉片滑嫩，上面撒了一层花椒面和蒜末，香气扑鼻。
宫保鸡丁颜色搭配好看，鸡丁嫩滑，花生米酥脆。
麻婆豆腐的芡汁勾得正好，豆腐块完整不碎。
老鸭汤装在砂锅里，汤色清亮，飘着几颗枸杞。
李哲尝了一口水煮牛肉，麻辣鲜香，牛肉嫩而不柴。又尝了尝宫保鸡丁，酸甜口正合适，还是老味道。上菜速度不慢，菜品质量也没掉链子，他挺满意。
就怕生意好了客人多了，后厨忙不过来，做菜的水平反倒下降了。
总店定位高端，主打的就是品质和服务。这些客户嘴刁得很，一顿不满意，下次就不来了。谭静雅给他盛了一碗汤：“尝尝这个老鸭汤，炖了三个小时。”
李哲接过来喝了一口，汤的味道比较清淡，带着点酸口，正好可以解腻。
“不错。”
两人边吃边聊，一顿饭吃了半个来钟头。
服务员收盘子的时候，包间门又响了。
林巧梅走进来，穿着一件藏蓝色的工装，头发别在耳后，手里拿着一份文档夹。
李哲笑着说：“林经理，你来晚了，我们俩刚吃完饭。”
林巧梅也不见外，拉过椅子坐下：“李总，我不着急，一会儿跟员工们一块儿吃。
现在餐厅没那么忙了，我过来给您汇报一下总店近期的情况。”
她把文档夹放到桌上：“这是总店开业七天的营收和利润报表，请您过目。”
李哲没接，右手拍了拍报表：“我回头再看。你先给我说说大概情况。”
林巧梅翻开本子：“按照您的指示，总店开业这段