听到李哲的表扬，谭静雅脸上浮现一抹浅浅的笑意：“前些日子，我托关系打听了一下，知道京城四川饭店有一位特一级大厨要内退了，我准备把他请到咱们蜀香居当顾问，帮着咱们定菜、定口味，把菜品的品质再提升一个档次，这样也更有利于咱们做连锁。”
说到这里，她看向李哲：“你要是有空，跟我一块去拜访一下对方呗？有你这个大老板，也显得咱们有诚意。”
李哲挑眉，反问：“听你的意思，这位师傅的来头还挺大？”
谭静雅用力点点头，语气中带着几分敬佩：“这位师傅叫易明全，是四川饭店的副总厨。他虽然是副厨师长，但却是四川饭店实际掌灶、日常后厨总指挥。
他尤其擅长清汤菜，开水白菜、竹荪肝膏汤、网油灯笼鸡这些高端川菜，都是他的绝活。
如果咱们餐厅能学到这几道菜，完全可以当成招牌菜，既能提升餐厅档次，也能吸引更多客人。”李哲越发好奇，追问道：“这位二把手都这么厉害，一把手是谁？”
谭静雅笑了笑，说道：“一把手确实更了不起，是国宝级川菜大师陈如松师傅，多次在国宴上给领导人做菜。这位就不用想了，人家肯定不会来民营餐厅。
而且，这位陈师傅年纪大了，虽然挂着四川饭店首席厨师长、技术总监、总顾问的名头，但不站灶，主要负责把关菜品、带徒弟。
咱们要请的这位易师傅，才是后厨真正的内核，技术硬、面子大、人脉广，能请动他，对咱们的连锁计划帮助太大了。”
李哲沉吟片刻，说道：“要真是这样，想把这位易师傅请来，恐怕也不容易吧？”
谭静雅脸上的笑意淡了些，语气带着几分担忧：“是啊，这些老厨师都特别要面子。
易师傅刚刚内退，以前在四川饭店是副总厨，身份地位都在那儿，我担心他抹不开面子，不愿意来咱们蜀香居这样的私营餐厅。”
李哲思索了一会儿，缓缓说道：“你的顾虑有道理。不过，这事急不得，咱们可以来个温水煮蛙。先以顾问的名义邀请对方，不要求他坐班，每月来蜀香居指点几天即可，给他足够的尊重和体面。等日子久了，咱们跟他关系熟了，彼此了解了，有些话就方便说了。
到时候再慢慢请他教几道拿手菜，带带徒弟，循序渐进的来。”
谭静雅眼前一亮，连忙点点头：“我也是这样想的！咱们餐厅的菜虽然不错，回头客也多，但跟四川饭店比起来，底蕴还是不足。
就拿樟茶鸭来说，咱们餐厅虽然也能做，但味道始终比不上四川饭店的正宗。
还有一些复杂的高端川菜，咱们后厨根本做不了，这也是我一心想请易师傅来的缘故。”
李哲放下筷子，看着她认真的模样，笑道：“既然你都安排好了，那我就陪你拜访一下这位易师傅。”三天后。
西城区的老胡同里，青石板路蜿蜒曲折，两旁的四合院错落有致，空气中飘着淡淡的烟火气。李哲开着车，载着谭静雅，缓缓驶入胡同深处，按照谭静雅打听来的地址，找到了易明全的住处。那是一座不大的院落，门框上挂着褪色的春联，墙根下摆着几盆月季，枝叶舒展，长势喜人。院子上方拉着一根晾衣绳，上面挂着几件刚洗过的白褂子，随风轻轻晃动，透着几分寻常百姓家的烟火气。
李哲停稳车，和谭静雅一同落车。
谭静雅手里提着两个精致的袋子，里面装着两瓶茅台和一罐郫县豆瓣。两人整理了一下衣着，便迈步走向院门口。
院门敞开着，里面种着一架葡萄，藤蔓爬满了架子，遮住了大半院落。
易明全正坐在葡萄架下的小马扎上，手里摩挲着一把磨得发亮的菜刀，刀刃光滑锋利，能映出人影。旁边的石桌上，放着一个半导体收音机，里面正咿咿呀呀唱着京剧，调子婉转，衬得院子里格外安静。易明全刚内退不久，头发已有些花白，脸上刻着岁月的痕迹，却依旧精神昼铄。
听到动静，易明全抬起头，目光落在李哲和谭静雅身上，带着几分疑惑，放下手中的菜刀，问道：“你们找谁？”
谭静雅连忙走上前，脸上带着躬敬的笑容，轻声喊道：“易师傅，您好。”
易明全皱了皱眉，仔细打量着谭静雅，眼神里的疑惑更甚，沉吟片刻，问道：“你是？我好象不认识你。”
谭静雅笑道：“易师傅，我叫谭静雅，我爹叫谭长根，二十年前，曾在四川饭店给您做过帮厨。”听到“谭长根”这三个字，易明全眼中闪过一丝恍然，随即点了点头，语气缓和了几分：“哦，长根啊，记得记得，那孩子踏实能干，手脚麻利，可惜年纪轻轻
对了，你们找