52. 打卤面
    平安无事地过了一夜,大伙紧绷的神经放松了不少。

    风波没过,没客人也就没有生意。

    闲来无事,简菡便把之前搁置的杂活给拾掇了起来。

    肥瘦相间的猪肉糜中混入清甜的金黄色玉米粒;八分瘦两分肥的纯猪肉;还有去除筋皮的纯牛肉……

    光是馅料,简菡就准备了好几盆。

    晒干的猪小肠提前用温水充分泡发,使其恢复了韧性和弹性。

    简菡用纯白的棉线在肠衣的一段紧紧系了一个死结,随后,将自制的竹筒灌肠器具套在肠衣的另一端,用手捏住连接处。

    舀起一大勺调和好的猪肉玉米馅倒进竹筒里,用木杵慢慢将馅料顺着竹筒往里推。

    压力的作用下,没一会儿,肠衣系着棉线的一段开始有了重量。她继续着手上的操作,馅料开始一点点充盈肠衣,渐渐地膨胀了起来。简菡用手捏了捏,让其均匀地分散开来,免得太松会影响口感,太紧会在之后的工序中爆开。

    灌好一截,简菡就用棉线分段扎紧,一根胖乎乎的猪肉玉米香肠便初具雏形。

    啪!

    一声清脆的瓷器碎裂声突然从汪屿和苗澈所在的房间传来。

    简菡和正在旁边帮她递肠衣的雪翎对视一眼,两人赶紧放下手里的东西,冲了过去。

    房门没锁,一推开,屋里的景象让两人瞬间僵在原地。

    地上,一个白瓷水杯摔成了碎片,水渍氤氲开,湿了一小片地面。

    而床榻上,香艳的画面更是引人遐思。

    苗澈斜靠着,衣衫不整,中衣退了大半,露出了线条优美的肩膀和大片紧实的胸膛,肤色白皙,在从窗户透进来的光线下有些晃眼。

    汪屿横跨在他身上,一手撑在苗澈的脸侧,另一只手,正不偏不倚地落在苗澈光裸的胸口处,手指似乎还微微用力按着什么。

    简菡的眼睛不受控制地从二人交叠的腿一路向上扫描,最后定格在汪屿那只放在苗澈胸口的手上。

    “哇哦!”

    简菡的尾音拖得老长,脸上瞬间绽放出一个意味深长的笑意,眼中的八卦之火熊熊燃烧。

    她身旁的雪翎也猛地倒吸了一口凉气,眼睛瞪得溜圆,显然也被这极具冲击力的画面震住了。

    反应过来后,雪翎立刻意识到不妥。

    她赶紧伸手死死捂住简菡咔嚓咔嚓眨巴的大眼睛,另一只手圈住她的腰,半拖半抱地带着她往外退。

    “对不住!对不住!你们继续,继续……我们什么都没看见!真的!”

    雪翎一边后退,一边对着床上的两人露出一个讨好,甚至带着点谄媚的笑容。

    退出房门后,她还细心地带上了房门,生怕被其他人也瞧见这一幕。

    屋内,一片死寂。

    汪屿和苗澈维持着原有的姿势,呆愣地眨了眨眼,还没从被突然闯入而打断的震惊中回过神来。

    二人的视线收回,在空中忽然对上。

    “她们……是不是误会了什么?”汪屿迟疑地开口。

    苗澈垂下眼帘,扫了一眼自己衣衫大开的状态,又瞥了瞥汪屿还按在自己胸口的手,发出一声意味不明的冷哼:“谁看谁不误会?”

    屋外,雪翎和简菡两个小姑娘双颊通红。

    “他们……”

    简菡扒开自己脸上雪翎的手,压低声线,兴奋地用手指了指紧闭的房门,满脸的兴奋。

    雪翎挠了挠自己毛茸茸的脑袋,眼里既困惑又纠结。

    “之前,肯定没什么,可现在……”

    她回头看了眼紧闭的房门,语气更加的迟疑了些:“现在……还真说不好……”

    简菡对着房门偷笑了半天才按耐住自己的心情继续灌香肠。

    香肠全部灌好后,还需要进行后续的处理。

    简菡拿了几根竹签攥在手心里,在每一节香肠的肠衣是都均匀地戳上一些小洞。避免等会儿煮制的过程中,因为没办法排出空气,使得内部压力过大,急速膨胀使得肠衣破裂开来。

    煮制时,得在水将开未开的状态下,缓缓将香肠盘旋在水中。

    小火慢煮,大约煮到七八分熟的时候,捞出来在笊篱是控干。

    想要香肠味道好,烟熏这不可不能少。

    简菡在院子里架起大锅,还烧了团火。锅底撒入增香的八角、桂皮,增辛增辣的花椒、辣椒,还有含有天然抑菌成分,有助于防腐的胡椒、肉桂,以及其他的香料等。

    木架支在这些香料之上,垫好盖帘,将煮过的香肠摆上去,盖上锅盖,小火熏制。

    很快,锅盖的缝隙中开始冒出袅袅白烟。

    简菡用扇子小心地控制着火候,随着烟熏,锅内的肠衣也开始变成了焦糖色。

    忙活了一上午,眼瞅着就要到饭点了。

  

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